Выработку всегда на глаз определить мона. Я вот юзаю цилиндр сцепления не новый, с небольшой выработкой. Гемороился долго - то манжеты разбухали, то воздух. Главное - досконально промыть тормозную и сцепятельную системы и отменно прокачать. И тогда бу цилиндр абсолютно надежен на долгие годы...