Обхожусь чехлами,что на Вогах,что на Победах и тп.
Перешить салон, т.е перетрусить полностью выходит сегодня крайне не гуманно.
На Волги еще можно найти приличные салоны, либо приличное б/у.
Разумеется если речь идет о полном восстановлении авто,тогда только перетрусить салон.